关于我们 | 广告服务 | 联系我们
 
企业会员帐号: 密码:
网站首页 | 订餐折扣 | 优惠信息 | 餐饮新闻 | 菜谱大全 | 饮食文化 | 饮食健康 | 民俗小吃 | 求职招聘 | 供求信息 | 婚纱影楼 | 美容会馆 | 老板课堂
豆捞海鲜 | 婚宴酒店 | 川菜系列 | 农家风味 | 特色餐饮 | 专业火锅 | 烧烤烤肉 | 粤沪湘菜 | 正宗西餐 | 日韩料理 | 咖茶酒吧 | K歌洗浴 | 其他餐厅
〖 餐饮店查询 〗
饮食文化
读红楼梦论食粥
美妙的泥鳅钻豆腐
现代中餐礼仪之“排座次”
西餐水果的吃法
明星餐厅地点大集合
“狗不理”包子的由来
食神之中国八大菜系
麻辣烫的起源
〖 广告位征订 〗
您的位置:网站首页  饮食文化   鐩栫鑼?涓浗鑼堕亾鑹烘湳(鍥?
盖碗茶 中国茶道艺术(图)
来源:鹤城餐饮指南网    发布:2006-7-1    浏览:3408

盖碗茶 中国茶道艺术

    茶有茶道,器亦当体其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜茶者,爱品茗,好茶道,也极重茶器,无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。

    鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中,自有道理。

    中国的茶具据《茶经》“四之器”载,有二十五种,一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳,可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境,从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分。

    杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易失散,不耐喝且失却趣味。

    凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。此外,茶泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡茶的不足均显而易见。

    而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。

    盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。写到此,我也要弃壶而用盖碗了。

关于我们 | 企业注册 | 企业登陆 | 服务条款与声明 | 广告服务 | 联系我们 | 申请友情连接

鹤城餐饮网-打造网络餐饮娱乐家园

 

 Copyright © 2008-2011 齐齐哈尔领航网络科技有限责任公司    版权所有

 

黑ICP备11005126号在线客服  E-mailtidoulan@163.com   QQ:1403039032  给我留言吧,还等什么?  网安备案号201103013 鹤城餐饮网QQ交流群:125103258    

联系人:赵原 电话:18182827862 QQ:1127000742