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~蓮[图]-台

金魚戲蓮[图]

菜系：港台菜来源：大连餐饮网发布：2005/11/2 浏览：1400

·图　　片：

·配　　料:

龍蝦片适量
蘑菇适量
發菜适量
蝦茸适量
蛋皮适量
紅櫻桃一顆

·操　　作:

龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。(

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