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拌海蛰皮

菜系：浙江菜来源：大连餐饮网发布：2005/8/3 浏览：2031

[原料/调料]
海蜇皮150克，白萝卜丝(或莴苣丝)1／3杯，香油1汤匙，淡色酱油l.5汤匙，糖l／2茶匙，醋1／2汤匙。

[制作流程]
①海蜇皮切成细丝。用冷水泡3小时后，放在滚水中烫3秒钟(放在漏勺中连漏勺下锅，马上捞起)。将烫过之海蛰皮放回大碗中再泡冷水约1天以上。

②萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰皮同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。