奶酪能补充孩子身体发育所需的蛋白质、钙、磷等成分，但属高热量、高脂肪食物，儿童吃奶酪每天不应超过30克。

    专家介绍，奶酪在加工中浓缩了牛奶的营养成分，大约10公斤牛奶才能生产出一块“硬”奶酪，其含钙量也是牛奶的5倍。那么，怎样吃才能既健康又不长胖呢？中国农业大学食品营养学院专家范志红介绍，奶酪每天吃20~30克就足够了，而且一定要和蔬菜、水果搭配才能避免孩子发胖。

    现在超市中出售的奶酪品种多种多样。形状有片状、棒状、条状、块状；水分含量也有高有低，软奶酪含水分60％，像浓稠的酸奶，而硬奶酪的水分只有20％左右；同时奶酪口味也大多比较符合中国人口感习惯，奶香味较浓，还有专门适合儿童吃的“儿童奶酪”。

    奶酪的食用方法多种多样，可以切成小块抹在馒头、面包、汉堡包上或与色拉、面条拌食。营养专家指出，因为奶酪含热量高，所以最好搭配蔬菜食用，特别推荐两款奶酪配餐，家长平时不妨尝试一下，既能变换口味，也可让孩子吃得营养、健康，不长胖。

    三明治早餐

    把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后即可食用，奶酪蔬菜三明治是孩子可口营养的早餐。

　　奶酪虾仁西红柿盅

    在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤；

    把虾仁放入沸水中焯30秒；