兔肉：兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克兔肉 仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇83毫克，是胖人比较理想的肉食。

　　牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　鸡肉：每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。适当吃些鸡肉，不但有益于健康，也不会引起肥胖。

　　瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每百克高达29克，每百克脂肪含量为6克，经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，适合胖人食用。